Kita seringkali mendengar tentang bahaya gula bagi kesehatan anak, namun tahukah Anda bahwa ada jenis karbohidrat lain yang ternyata bisa lebih berbahaya daripada gula biasa?
Karbohidrat ini dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih cepat dan lebih tinggi, membawa dampak negatif bagi kesehatan anak dalam jangka pendek maupun jangka panjang.
Mengenal Maltodekstrin: Karbohidrat Tersembunyi yang Lebih Berbahaya dari Gula
Salah satu jenis karbohidrat yang perlu diwaspadai adalah maltodekstrin.
Dibandingkan dengan gula pasir biasa atau glukosa murni, maltodekstrin memiliki indeks glikemik (IG) yang jauh lebih tinggi.
Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Berikut perbandingannya:
- Gula pasir: IG sekitar 65
- Glukosa: IG 100
- Maltodekstrin: IG antara 116 hingga 136
Angka ini jelas menunjukkan bahwa maltodekstrin dapat memicu kenaikan kadar gula darah yang lebih drastis dan lebih cepat dibandingkan dengan gula biasa.
Bahaya Karbohidrat Olahan Lainnya untuk Anak
Selain maltodekstrin, penting juga untuk membatasi asupan karbohidrat olahan lainnya pada anak.
Karbohidrat olahan adalah jenis karbohidrat yang telah melalui proses pengolahan yang menghilangkan sebagian besar serat dan nutrisinya.
Contohnya termasuk:
- Roti putih
- Nasi putih
- Sereal sarapan manis
- Pasta putih
- Makanan ringan kemasan seperti keripik dan snack lainnya
- Minuman manis
Dampak Buruk Konsumsi Karbohidrat Berlebihan dan Olahan pada Anak
Konsumsi berlebihan karbohidrat, terutama jenis yang memiliki indeks glikemik tinggi seperti maltodekstrin dan karbohidrat olahan, dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan pada anak:
